Achraf

Author's posts

Oct 07

Norbert

Vous pouvez le visionner aussi sur picasa : https://picasaweb.google.com/110350939045438621743/NorbertUnGuitaristeMalEntendant

Sep 28

Rencontre Hebdomadaire 10 septembre 2013

Vous pouvez le visionner aussi sur picasa : https://picasaweb.google.com/110350939045438621743/JacquesAUPETIT

Sep 28

EVGAN BAVCAR

Vous pouvez aussi le visionner sue picasa : https://picasaweb.google.com/110350939045438621743/EVGANBAVCAR?authkey=Gv1sRgCPy5me-r7I3oMA&feat=email

Mai 18

Bouillon du couscous

Selon Salem Chaker de l’Inalco, le mot couscous proviendrait du Berbère dont la forme de base est : « seksu » qu’il atteste d’origine locale et le mot : « Taâm ou Maâche » seraient arabes. En Kabyli moyen Atlas et sud-est est marocain son appellation est : « Seksu » et : « Kesksu Seksu » au nord. Dans les Aurès à l’est de l’Algérie il …

Continue reading

Mai 18

Fonio

Le germe du Monde Que pensez-vous messieurs de ce proverbe ? « Le fonio ne fait jamais honte à la cuisinière ». Le fonio blanc est une céréale, « vêtue » comme l’orge et le riz. Sa graine ovoïdale mesure moins d’un millimètre. Ce qui a contribué à la marginaliser. C’est une plante annuelle herbacée : (digitaria exilis), de la …

Continue reading

Mai 18

Les semoules

Que pensez-vous messieurs de ce proverbe ? « Le fonio ne fait jamais honte à la cuisinière ». Et vous messieurs… Connaissez-vous le chemin de la cuisine ? Pour Gilles Detroit, cuisiner relève non pas du défit, quoi que… mais du sketch. Il a décidé de faire un gros effort et de cuisiner pour l’anniversaire de sa chère et …

Continue reading

Mai 18

Sauce mafé

ingrédients pour 4 personnes : 500 g de bœuf haché, 4 (CS) de patte d’arachides, 1 boîte de tomates pelées de 250 g, 1 petite boîte concentré de tomates, 3 gros oignons jaunes, 5 gousses d’ail, 4 carottes, 4 pommes de terre ou 1 manioc de préférence, 1 aubergine : (facultatif), 1 demi botte de persil, 3 bonnes …

Continue reading

Mai 07

L’atelier cuisine